鲁恒氯化镁 氯化镁厂家联系方式
首页 氯化镁系列 氯化钙系列 氧化镁系列 融雪剂系列 技术指导 合作案例 我们优势 走进鲁恒 联系方式
产品应用分类/Product
氯化镁片
氯化镁粉
六水氯化镁
无水氯化镁
卤粉卤片
技术指导/Guidance
氧化镁对人体的危害有哪...
生产无水氯化钙原理是什...
融雪剂对汽车的影响有哪...
无水氯化钙为什么能做干...
山东氯化镁生产厂家
氯化镁有毒吗
制作1公斤豆腐用多少氯...
联系方式/Contact

鲁恒氯化镁总厂

寿光鲁恒化工有限公司

联系电话:15264664551

联系人:齐经理

网址:www.lvhuamei123.com

联系地址:山东省潍坊市寿光市侯镇工业园

当前位置:首页 > 技术指导
 

氧化镁的制法及在食品中的应用

       氯化镁为无色至白色结晶或粉末,无臭,味苦。极易溶于水(160g/100mL20℃)和乙醇,水溶液呈中性(Ph=7),相对密度1.569。本品常温下为六水物,亦可有二水物,极易吸湿,含水量可随温度而变化。于100℃失去2分子结晶水。无水氯化镁为无色六方晶系结晶,熔点708℃,相对密度2.177。 

 

制法 
(1)将由海水制盐时的副产物卤水经浓缩成光卤石(KCl,MgCl2·6H2O),冷却后除去氯化钾,再浓缩、过滤、冷却结晶而制得。 
(2)氧化镁或碳酸镁用盐酸溶解,取代而制得。 
(3)由氯化镁铵加热脱氨而制得。 
 
质量标准 
鉴别方法  应呈镁盐反应及氯化物阳性反应。 
(1)镁盐反应  参见碳酸镁。 
(2)氯化物反应  参见盐酸。 
 
毒理学依据 
(1)LD50  大鼠口服大于800mg/kg体重。 
(2)GRAS  FDA-21CFR 182.5446,182.1426。 
(3)ADI  无需规定(FAO/WHO,1994)。 
 
使用:稳定和凝固剂。 
1、使用注意事项  本品在水中溶解速度快,制豆制品时,豆浆凝固快,但豆制品持水性差,易破碎,苦味较强。 
2、使用范围及使用量 
(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:可按生产需要适量用于豆制品。 
(2)日本规定:清酒生产用作助滤剂。鱼糕生产用作除水剂,用量0.05%~0.1%。鱼糜制品生产用作组织改良剂(与聚磷酸盐类合用),主要作为鱼糜制品的弹性增强剂。 
(3)实际使用参考 
①使用时将卤片溶解于水中,一般500g水加40.8g样品,使用量为豆乳原料的2%~3%。  
②制酒时,可用氯化镁调节水质硬度,用量多凭经验。  
 
相关信息/News
  氧化镁对人体的危害有哪些 05-07
  生产无水氯化钙原理是什么 09-07
  融雪剂对汽车的影响有哪些 09-07
  无水氯化钙为什么能做干燥剂 09-07
  山东氯化镁生产厂家 06-24
  氯化镁有毒吗 06-06
  制作1公斤豆腐用多少氯化镁 10-25
  目前氯化镁多少钱一吨 06-20
  工业级氯化镁应用哪些领域 05-17
  辨别无水氯化镁的方法 05-03
昌盛氯化镁总厂

版权所有:寿光鲁恒化工有限公司    联系电话:15264664551     联系人:齐经理    联系地址:山东省潍坊市寿光市侯镇工业园            技术支持:潍坊金脉科技